Флаворзим / Flavourzyme

Name: Флаворзим / Flavourzyme
SKU: 00254
Availability: InStock

Диапазон цен: 1 500,00 ₽ – 6 800,00 ₽

Ферментная активность

Вес

Артикул: 00254 Категория: Enzymes Метка: УСИЛЕНИЕ ВКУСА

ГРУППА	Протеазы (комплексные)
ТИП	Фермент
ОБОЗНАЧЕНИЕ АКТИВНОСТИ	LAPU/g
СРЕДНЯЯ АКТИВНОСТЬ РФ	500-1000 LAPU/
pH РАБОТЫ	5.0-7.0
T°C РАБОТЫ	45-55°C
ДОЗИРОВКА ВНЕСЕНИЯ	0.1-1.0% (от массы сырья)
ГДЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ	Мясная и рыбная промышленность, Молочная промышленность, Функциональные продукты и БАД
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ	Комплекс эндо- и экзопротеаз, глубокий гидролиз белков, высвобождение аминокислот, усиление вкуса (умами)

Ферментная активность	10000 ед., 20000 ед.
Вес	250 гр., 500 гр., 1000 гр.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на «Флаворзим / Flavourzyme»