Химозин

Name: Химозин
SKU: 159
Availability: InStock

Диапазон цен: 2 000,00 ₽ – 8 000,00 ₽

Ферментная активность

Вес

Артикул: Н/Д Категория: Enzymes Метка: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ГРУППА	Коагулянты
ТИП	Фермент
ОБОЗНАЧЕНИЕ АКТИВНОСТИ	IMCU/g
СРЕДНЯЯ АКТИВНОСТЬ РФ	≥20000 IMCU/g
pH РАБОТЫ	5-6.5
T°C РАБОТЫ	30-42°C
ДОЗИРОВКА ВНЕСЕНИЯ	0.001-0.02%
ГДЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ	Сыроделие
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ	Коагуляция казеина (расщепление κ-казеина)

Ферментная активность	2250 IMCU/г.
Вес	100 гр., 500 гр., 1000 гр.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на «Химозин»