Трансглутаминаза

Name: Трансглутаминаза
SKU: 153
Availability: InStock

Диапазон цен: 900,00 ₽ – 15 000,00 ₽

Вес

Ферментная активность

Артикул: Н/Д Категория: Enzymes Метка: МЯСНАЯ И РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

ГРУППА	Структурирование
ТИП	Фермент
ОБОЗНАЧЕНИЕ АКТИВНОСТИ	U/g
СРЕДНЯЯ АКТИВНОСТЬ РФ	100-4000 U/g
pH РАБОТЫ	6-7
T°C РАБОТЫ	45-55°C
ДОЗИРОВКА ВНЕСЕНИЯ	0.1-0.3%
ГДЕ ПРИМЕНЯЕТСЯ	Реструктурированные продукты
МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ	Сшивание белков (образование изопептидных связей)

Вес	250 гр., 500 гр., 1000 гр.
Ферментная активность	120 ед., 1500 ед.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на «Трансглутаминаза»